Vor Jahren entstand in der B\u00fcrgerschaft die Idee eines Backhauses f\u00fcr Gro\u00dfdeinbach. Herr Christoph Markowetz machte ca. 2014 im Ortschaftsrat einen entsprechenden Vorschlag. Nachdem in Wustenriet ein ehemaliges Wasch-, Schlacht- und Backhaus (fr\u00fcher sogar mit Schnapsbrennerei im eingebauten Gew\u00f6lbe) zum Abriss anstand, weil die gesamte Hofstelle der Familie Barei\u00df einer Neubebauung weichen soll, hat sich die \u201eOrtsgemeinschaft Gro\u00dfdeinbach eV\u201c (OG-Gdb) dieser Idee angenommen. Innerhalb k\u00fcrzester Zeit fand die Idee zahlreiche Anh\u00e4nger innerhalb und au\u00dferhalb des jungen Vereins, der ja auch schon Keimzelle des erfolgreichen genossenschaftlichen Deinbacher Dorfladens war.
\nDas \u201eBackhausteam\u201c recherchierte verschiedene Betriebsmodelle und besichtigte neue und alte Backh\u00e4user in der Umgebung. Diese Informationen flossen schlie\u00dflich mit einer detaillierten Kostensch\u00e4tzung in ein eigenes Konzept, das am 21.Juli 2016 ausf\u00fchrlich dem Ortschaftsrat Gro\u00dfdeinbach vorgestellt wurde. Daraufhin wurde der Ortsgemeinschaft ein Zuschuss von 8.000,-\u20ac zugestanden, die Baukosten erschienen somit darstellbar. Zuvor w\u00e4hlte der Ortschaftsrat aus verschiedenen diskutierten M\u00f6glichkeiten einvernehmlich den zentral gelegenen Dorfplatz als Standort aus, der so dann auch von den zust\u00e4ndigen st\u00e4dtischen \u00c4mtern (Stadtplanung, Liegenschaften und Gartenwesen) gutgehei\u00dfen wurde.
\nSchlie\u00dflich wurde das Geb\u00e4ude im Sommer 2016 m\u00fchsam Stein f\u00fcr Stein abgebaut und in Einzelteile zerlegt in Gro\u00dfdeinbach eingelagert. Insgesamt waren \u00fcber 15 LKW-Fuhren notwendig! Bei den zahlreichen Aktionen waren oftmals 10Mann (und auch 1Frau) beteiligt, Motors\u00e4gen, Brecheisen, Minibagger, Gabelstapler und Radlader waren im Dauereinsatz. Die \u201eOrtsgemeinschaft eV\u201c diskutierte ihr Konzept auch ausf\u00fchrlich mit Oberb\u00fcrgermeister Arnold (\u00fcbrigens selbst Vereinsmitglied!), im Oktober wurde der Bauantrag f\u00fcr die Wiedererrichtung des historischen Geb\u00e4udes eingereicht. Die Wintermonate dienen nun der Erholung und weiteren Vorbereitungen. So sollen an dem Bauwerk traditionelle Handwerksweisen angewandt und pr\u00e4sentiert werden, beispielsweise k\u00f6nnten sich Kinder an der Herstellung von Lehmw\u00e4nden und -decken beteiligen (Kinderferienprogramm!).
\nDas Backhaus soll satzungsgem\u00e4\u00df im Rahmen der Vereinsarbeit privat genutzt werden. In Anlehnung an andere traditionell betriebene Backh\u00e4user, wie z.B. in B\u00f6bingen a.d.R. oder Walkersbach i.T. will die OG-Gdb monatliche \u201eBacktage\u201c, bevorzugt an Wochenenden durchf\u00fchren, an denen auch interessierte B\u00fcrger ihre Brote, Kuchen usw. zum Backen bringen k\u00f6nnen. Der Ofen ist so gro\u00df (ca. 2,0 x 1,5m) dass meistens ein Heiz- und Backvorgang reichen wird. Die Betriebskosten tr\u00e4gt dabei der Verein. Der steinerne Holzbackofen wird von kompetenten und eingewiesenen Personen des
\n\u201eBackteams\u201c bedient. Dabei darf nur \u00e4u\u00dferst trockenes Holz zur Befeuerung verwendet werden, merkliche Rauchentwicklung ist dadurch h\u00f6chstens beim Anfeuern zu erwarten (da sich im Deinbacher Ortskern etliche holzbetriebene Feuerst\u00e4tten befinden, wird sich die Lage dort nicht wesentlich ver\u00e4ndern). Denkbar ist der Betrieb auch an bereits etablierten Veranstaltungen, z.B. Apfeltag, Gemeinde- und Dorffesten oder zum Weihnachtsmarkt, wobei es sich aber um einzelne Ausnahmen im Jahreslauf handeln wird.
\nSowohl Bau als auch Betrieb des Backhauses erfolgt ausschlie\u00dflich ehrenamtlich im Rahmen der Vereinsarbeit der \u201eOrtsgemeinschaft Gro\u00dfdeinbach eV\u201c und ist somit stark abh\u00e4ngig vom Engagement einzelner Personen. Diese Menschen sind durchweg famili\u00e4r, beruflich und\/oder gesellschaftlich derart eingespannt, dass eine intensivere Benutzung des Backhauses ausgeschlossen erscheint.
\nDas Projekt \u201eEin Backhaus f\u00fcr Gro\u00dfdeinbach\u201c will nicht nur traditionelle Dorfkultur erhalten, sondern insbesondere Gruppen und Menschen Begegnung durch gemeinsames Tun erm\u00f6glichen. Genau das wurde schon erfolgreich bei den bereits erledigten Planungen und Arbeiten praktiziert, hier haben sich auffallend viele \u201eNeub\u00fcrger\u201c beteilig und so Anschluss an das Dorf- und Vereinsleben gefunden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vor Jahren entstand in der B\u00fcrgerschaft die Idee eines Backhauses f\u00fcr Gro\u00dfdeinbach. Herr Christoph Markowetz machte ca. 2014 im Ortschaftsrat einen entsprechenden Vorschlag. Nachdem in Wustenriet ein ehemaliges Wasch-, Schlacht- und Backhaus (fr\u00fcher sogar mit Schnapsbrennerei im eingebauten Gew\u00f6lbe) zum … Weiterlesen